飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
イオンモール神戸北内のブッフェレストラン「ザ ブッフェ」で、小学生の食べ放題料金をコースに関わらず一律1,099円（税込）にするキャンペーンが実施される。期間は2026年9月19日（土）から23日（水）までのシルバーウィーク期間中5日間限定。ステーキやお寿司を含む食べ放題コースが対象となる。
ファミリー層をどう取り込むか、価格設定に悩む経営者は多いはずです。子ども料金を思い切って抑える判断には、勇気と計算の両方が必要だと感じます。
ブッフェ・食べ放題業態では、子ども料金の設計が家族客の来店動機を左右する重要な要素になっています。連休など繁忙期に合わせた期間限定施策は、単価の高い大人メニューへの誘導と客数確保を両立させる手法の一つとして業界内でよく見られます。
子ども料金を一律・均一化する方法のほか、年齢や食べる量に応じて細かく価格を分ける方法もあります。また期間限定にすることで機会損失を抑えつつ話題性を作るやり方もあれば、通年で低価格を維持して固定ファンを増やす道も考えられます。