飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
船橋市本町1丁目に韓国料理居酒屋「金家 船橋店」が6月11日にオープンした。京成船橋駅から徒歩3分の好立地で、三元豚を薬膳でじっくり煮込む「温ポッサム」と、国産牛ホルモンと海鮮を鶏白湯スープで煮る「海鮮ホルモン鍋」が看板メニュー。タッカルビやサムギョプサル、キンパ、チヂミ、トッポギなど韓国料理の定番メニューも幅広く揃え、駅近立地で幅広い客層の来店を狙う構成となっている。
駅近くに新しい韓国料理店ができると聞くと、近隣で似た業態を営む経営者は気になるところだと思います。看板メニューの評判が良いと、開店直後から話題になりやすい点も見逃せません。
韓国料理・居酒屋業態は近年人気が続いており、駅近立地への新規出店は珍しくありません。薬膳ポッサムや海鮮ホルモン鍋のように、素材や調理法にひと工夫加えた看板メニューを軸に据える店が増えている点が特徴的な動きといえます。
近隣で類似業態を営む場合、看板メニューの差別化ポイントを見直す機会と捉える道もあります。また、駅近立地の強みを踏まえて自店の立地戦略やメニュー構成を点検してみる道もありますし、口コミでの評判形成の仕方を参考にする道も考えられます。
居酒屋等の人口比店舗数、沖縄が全国トップ 奈良の3.2倍という地域差
すすきのの商業施設に韓国料理店「ヌンギル」開業、地元食材とのコラボが新たな一手に
サイプレス、福島の新モールに寿司・とんかつなど5ブランド同時出店で新業態も投入
奈良市役所近くに韓国人オーナーの新店、キンパ看板メニューで開業飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
