「ピネード」が国産和栗の秋スイーツを投入、栗×洋梨や無花果、かぼちゃプリンも展開

季節ごとに新作を出し続けるのは大変な労力ですが、旬の素材を取り入れた商品は来店動機を作る大きな力になります。担当者の企画力と手間が伝わる展開です。

和栗やかぼちゃなど秋の定番素材を軸にしながら、栗×洋梨のような新しい組み合わせを打ち出す動きは、季節商品での差別化競争が激しいスイーツ業界の典型的な戦略と言えます。

季節限定商品で新規性を出す方法もあれば、定番商品の味を微調整して安定した支持を得る方法もあります。自店の客層に合わせて、話題性重視か定番重視かのバランスを検討する道があります。