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ベーカリー＆パティスリーを全国展開する株式会社オールハーツ・カンパニーは、スイーツショップ「パティスリーピネード」にて国産和栗を使用した秋限定商品を発売する。ブランド史上初となる栗と洋梨を組み合わせたショートケーキのほか、和栗のモンブラン、無花果を使ったスイーツ、ハロウィン仕様のかぼちゃプリンなど複数の秋商品を展開。2026年10月1日より順次発売を開始する。
季節ごとに新作を出し続けるのは大変な労力ですが、旬の素材を取り入れた商品は来店動機を作る大きな力になります。担当者の企画力と手間が伝わる展開です。
和栗やかぼちゃなど秋の定番素材を軸にしながら、栗×洋梨のような新しい組み合わせを打ち出す動きは、季節商品での差別化競争が激しいスイーツ業界の典型的な戦略と言えます。
季節限定商品で新規性を出す方法もあれば、定番商品の味を微調整して安定した支持を得る方法もあります。自店の客層に合わせて、話題性重視か定番重視かのバランスを検討する道があります。