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幸楽苑社長が語る「業績回復」の裏側、外食再建のヒントは

福島民報デジタル
2026年10月22日　飲食note

福島民報デジタルによると、ラーメンチェーン「幸楽苑」の芳賀社長が地元経済団体「水曜会」の例会に登壇し、自社の業績回復の経緯と外食産業全体の展望について講演した。具体的な数値や施策の詳細は記事抜粋からは確認できないが、大手チェーンのトップが自社再建の軌跡を語ったという事実が示されている。

フクタンのひとこと

自店の経営に悩む経営者にとって、大手チェーンのトップが赤字から回復までの道のりを自ら語る機会は、励みにもヒントにもなり得るものです。

外食産業では近年、コスト高や人手不足といった逆風の中で、各社が立て直し策を模索してきました。大手チェーンの経営トップが業界団体の場で自社の回復事例を共有することは、業界全体の方向感を知る手がかりになります。

大手チェーンの再建事例を参考にしつつ、自店の規模や立地に合わせて取り入れられる部分だけを抽出するという道もあります。また、こうした講演の詳細が報道されるのを待って、具体的な施策を後追いで検討するという方法も考えられます。

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