ラーメン「二刀流」のガーデン、中間決算で営業利益7割減 通期予想も下方修正

複数業態を展開していても利益が思うように伸びない現実に、頭を悩ませている経営者は多いはずです。二刀流戦略が必ずしも利益率向上に直結しないという現実は、他人事ではないと感じる方も多いでしょう。

複数ブランド・複数業態を併用する「二刀流」経営は、リスク分散や客層拡大のメリットが語られがちですが、実際には店舗オペレーションの複雑化や原価構造の違いが収益を圧迫するケースもあります。今回のガーデンの下方修正は、そうした多角化経営の難しさを象徴する事例といえそうです。

業態を増やす際は、各ブランドごとの原価率・人件費構造を個別に精査し、利益率の違いを可視化しておくという方法もあります。また、既存業態の収益性を一定水準まで固めてから多角化を進めるという段階的アプローチを取る道もあるでしょう。