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吉野家ホールディングスが2034年度までに「ラーメン提供食数世界一」を目指す方針を掲げている。2024年に麺・スープ製造の宝産業、2025年にラーメンチェーンのキラメキノ未来を相次いで子会社化し、国内外でラーメン事業を強化。成瀬哲也社長は米国・欧州・豪州への展開にも勝算があるとしている。牛丼事業に続く成長の柱としてラーメン領域を位置付ける動きとみられる。
牛丼最大手がラーメンで世界一を狙うと聞くと、業界内の競争環境がまた一段変わると感じる経営者も多いはずです。
吉野家HDはM&Aを通じてラーメンの製造・店舗機能を内製化しつつ、海外展開も視野に入れており、国内チェーンの再編と海外進出が同時に進む構図です。中小のラーメン店にとっても、大手資本の参入は市場構造に影響を与える可能性があります。
大手の海外展開を脅威と捉えるだけでなく、国内では差別化メニューや地域密着の強みを磨くという道もあります。また、大手が開拓する海外市場の動向を情報収集し、将来の出店や商品開発の参考にするという選択肢も考えられます。
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