東京国立博物館の茶館で期間限定、A2ミルク使用のコラボメニュー登場

歴史的な建築や文化施設とのコラボは集客の切り口として魅力的に映る一方、自店でそうした企画を実現するハードルの高さを感じる経営者も多いのではないでしょうか。

博物館や文化財といった非飲食業の資産を借りて、食のブランド価値を高める連携は、季節のメモリアルデー（牛乳の日・牛乳月間）に合わせた期間限定施策として組み立てられています。素材メーカーが掲げる理念（有機循環型酪農など）への共感を軸に、場所・ストーリー・商品を一体化させる手法が見てとれます。

自店でも、地域の歴史的建造物や文化施設、地元の生産者とのストーリー性あるコラボを模索するという道もありますし、既存メニューに季節の記念日を絡めた限定企画を小規模に試すという道もあります。また、素材そのものの背景（製法や生産者のこだわり）を前面に出した訴求を取り入れるという選択肢も考えられます。