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埼玉のアークミールが運営する洋食チェーン「フォルクス」が、10月16日〜31日に「今月の推しランチ」クーポン第2弾を配信。熟成サーロインステーキランチ150gが330円引きとなり、サラダバー・スープバー・焼きたてパン付きで提供される。10月末まで実施中の第1弾ハンバーグランチクーポンと並行利用が可能で、平日・休日問わず毎日使えるのが特徴。
看板メニューを軸にした販促は、常連客にも新規客にも響きやすく、現場の工夫として参考になる取り組みですね。
洋食・ファミリーレストラン業態では、単品値引きよりも人気メニューに絞った期間限定クーポンで来店頻度を高める手法が定着しつつあります。複数クーポンを並行提供することで、来店理由を増やす狙いも読み取れます。
人気メニューを軸にした期間限定クーポンを試す道もあれば、サラダバーなど付帯サービスの充実度を打ち出して客単価維持を図る道もあります。複数クーポンの並行運用で来店頻度を上げる手法も選択肢の一つです。
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サイゼリヤ値上げの背景に粗利圧迫、効率化だけでは吸収できない原価高騰飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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