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ファインフードシステムズが運営する「グリル満天星 丸ビル店」（東京都千代田区）は、2026年11月12日から12月25日まで「ハリー・ポッター」の世界観をイメージした期間限定メニュー全7品を販売する。加えて12月18日から25日までの8日間は、1日40食限定・要予約の「ホグワーツ クリスマスディナーコース」も提供する。丸の内エリアのクリスマスイベント「MARUNOUCHI BRIGHT HOLIDAY」とも連動した企画とみられる。
季節イベントに合わせたコラボ企画は準備も大変ですが、話題性を作る機会として気になる経営者も多いのではないでしょうか。
大型商業施設内の飲食店が、人気IPとのコラボや期間限定メニューで季節需要を取り込む動きは珍しくありません。クリスマス商戦に向けて予約制・数量限定の特別コースを組み合わせる手法は、客単価と話題性を同時に狙う一般的な戦略のひとつです。
自店でも期間限定メニューやコラボ企画を検討する道もあれば、既存メニューの季節アレンジで対応する道もあります。予約制・数量限定にすることで原価管理やオペレーション負荷を抑えつつ特別感を演出する方法も考えられます。
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