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チョーヤ梅酒が運営する梅酒カクテル専門店「The CHOYA 銀座BAR」が、2026年11月5日から2027年1月12日まで、秋が旬のリンゴと栗をイメージした「旬スイーツな梅酒クリームソーダ」2品（芳醇バター香るタルトタタン、焦がしキャラメルモンブラン発想）を新発売する。同店は飲み放題メニューを100種類以上用意し、梅づくしアフタヌーンティーのデザートとしても提案している。
季節限定メニューの開発には手間がかかりますが、こうした話題性のある商品は来店動機につながるため、企画担当者の努力が報われる瞬間でもありますね。
大手飲料メーカーが直営する専門店という強みを活かし、季節性とフォトジェニックさを両立させたドリンク開発で、単価アップとSNS拡散を狙う戦略が見て取れます。アフタヌーンティーとの組み合わせも、客単価向上と滞在時間延長を意識した施策と考えられます。
季節限定メニューで話題性を作る方法のほか、定番メニューの提供価値を高めて固定客化を図る方向もあります。また、飲み放題プランとデザートメニューを組み合わせて客単価を底上げするという工夫も一つの選択肢として考えられます。
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