サウナ施設が有名シェフ監修カレーを限定提供、

自店のメニューに著名シェフの名を借りたいと考える経営者は多く、こうした異業種コラボの発表を見ると「うちも何か仕掛けたい」という気持ちになるのではないでしょうか。

サウナ施設が飲食メニューを付加価値として打ち出す動きは、体験全体を設計する業態融合の一例といえます。単体の施設集客ではなく、食事体験を含めた滞在価値の向上を狙う構造がうかがえます。

自店でも著名人・専門家とのコラボメニューを企画する道や、既存メニューに「体験のストーリー」を付加して差別化する道が考えられます。異業種との組み合わせで新たな来店動機を作る方法も一案です。