カラオケのジャンカラ、冬季限定で「麻辣湯」初投入 フードメニューで差別化図る

カラオケ店でも季節限定フードの企画が欠かせない時代になっていると感じる経営者も多いのではないでしょうか。本業以外の集客ネタをどう作るか、悩みどころです。

カラオケ業態は歌うことが主目的ですが、滞在時間の長さを活かしたフード・ドリンクメニューが収益の柱の一つになっています。今回のように流行の麻辣湯を取り入れる動きは、飲食店以外の業態がトレンド食材を取り込んで差別化を図る一例といえます。

飲食店側でも、流行のメニューを期間限定で小さく試し、反応を見てから定番化するという進め方が考えられます。また、自社の客層（若年層か否か）に合わせて、話題性のある食材をアレンジして取り入れる方法も一つの選択肢です。