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株式会社博士.com（東京都武蔵野市）は動画配信プラットフォーム「メディア博士」を通じ、飲食業界向けソリューションの提供を強化する。AIを活用した動画編集機能と、本部・店舗間の情報共有プラットフォーム構築、eラーニング（LMS）機能を組み合わせ、紙マニュアルからの脱却と店舗教育の属人化解消を支援する。多言語対応もうたい、外国人スタッフを含む現場教育の効率化を狙う。
新人教育やアルバイトの入れ替わりのたびに、同じ説明を繰り返す手間に頭を悩ませている経営者は多いのではないでしょうか。マニュアル作成や更新にかかる時間も、決して小さな負担ではありません。
人手不足が続く飲食業界では、限られた人員で新人教育や多言語対応をどう効率化するかが課題になっています。今回のような動画マニュアル・eラーニングツールは、教育の属人化を解消し、本部と店舗間の情報共有を仕組み化する動きの一例と位置づけられます。
紙マニュアルを動画に置き換えることで教育時間を短縮する方法もあれば、既存の店内OJTを維持しつつ補助的に動画教材を組み合わせる方法もあります。多言語スタッフが多い店舗では、まず翻訳・多言語機能の有無を確認した上で導入を検討するという道もあるでしょう。