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9月の消費者物価2.1%上昇、食品・水道料の値上げが波及

沖縄タイムス社
2026年10月24日　飲食note

9月の消費者物価指数が前年同月比2.1%上昇したと報じられた。食料品や水道料金の値上げが主因とされているが、記事本文からは具体的な品目別の内訳や地域差などの詳細情報は確認できなかった。飲食店にとっては食材コストに加え、水道光熱費など固定費の上昇圧力も続いていることがうかがえる結果となっている。

フクタンのひとこと

食材費だけでなく水道料金まで上がるとなると、どこを削ればいいのか頭を抱える経営者も多いのではないでしょうか。

物価上昇はここ数年続く構造的な流れで、食料品の値上げに加えて公共料金まで波及している点が今回の特徴です。飲食店の原価構造は食材費・水道光熱費の両面から圧迫されやすく、個別企業の努力だけでは吸収しきれない局面に入っています。

メニュー価格への転嫁を段階的に進める方法もあれば、ポーションや仕入れ先の見直しでコストを抑える方法もあります。また水道使用量の管理や設備更新による省エネ対策で、固定費側から改善を図るという道もあるでしょう。

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