ノーショー対策の鍵は「キャンセルのしやすさ」、トレタ中村仁氏が語る予約DXの現在地

予約は取れても、当日来店しないお客さんへの対応にモヤモヤしている経営者は多いはずです。人手が限られる中で、予約管理に神経をすり減らす日々に共感します。

オンライン予約は飲食店の集客インフラとして定着しましたが、便利になった一方でノーショーという新たな課題も表面化しています。予約のしやすさとキャンセルのしやすさは表裏一体であり、外食DXは「導入して終わり」ではなく運用面の工夫が問われる段階に来ています。

ペナルティ規定や事前決済でキャンセルを抑止する方法もあれば、逆にキャンセルの心理的ハードルを下げて連絡を促す仕組みを整える方法もあります。自店の客層や予約チャネルに合わせて、複数の対策を組み合わせて試す道もあるでしょう。