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からあげ定食専門店「からやま」を展開するエバーアクション株式会社（アークランドサービスホールディングス子会社）は、2025年9月18日から23日までの6日間、シルバーウィーク限定「からやま秋の満腹祭り」を開催する。からあげ・とり天・タマゴなど人気メニューを組み合わせた期間限定の「5種盛り定食」を新登場させるほか、期間中は全ての定食・お弁当でご飯大盛りを無料にする販促施策を実施する。
シルバーウィークは客数を伸ばすチャンスである一方、他店との差別化に頭を悩ませる経営者も多いはずです。期間限定メニューと分かりやすい特典の組み合わせは、来店動機づくりの参考になる取り組みと言えます。
連休期間限定の企画商品投入と「ご飯大盛無料」という分かりやすい特典を組み合わせる手法は、外食チェーンが季節イベントで客数を底上げする際によく用いられる施策の一つに位置づけられます。
自店でも季節限定メニューの投入や、原価負担の少ない特典（大盛り無料・サイドメニュー無料など）で来店動機を作るという道もあります。また、期間を区切ることで話題性と緊急性を演出し、SNSでの拡散を狙うという方法も考えられます。