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ウォーカープラスの連載「はんつ流」で紹介された「炙り角煮らうめん 黒虎」は、赤・黒・黄色を効果的に配した外観で昭和通りにおいて存在感を放っている。一方で店内はブラウン基調のウッディな雰囲気にまとめ、外観の派手さと内装の落ち着きを対比させる設計が特徴として取り上げられている。集客における外観デザインの重要性を示す事例として紹介された。
看板や外観づくりに頭を悩ませている経営者は多いはずです。通行客の視線をどう引き付けるかは、日々の売上に直結する切実な課題です。
ラーメン業態では立地の視認性や通行量が集客を左右しやすく、外観デザインが差別化の手段として注目される傾向にあります。今回の事例は、派手な外観と落ち着いた内装のギャップを活かした店づくりの一例といえます。
外観の色使いを強めて遠目からの視認性を高めるという方向性もあれば、看板や照明を工夫して夜間の集客力を高めるという道もあります。内装とのコントラストを意識しつつ、自店のブランドイメージに合わせた外観づくりを検討する余地がありそうです。