ハロウィン商戦、カフェ各社が季節限定メニューで差別化

季節イベントに合わせた新作づくりは毎回アイデア出しに頭を悩ませる作業ですが、こうした他社の事例を見ると刺激になりますよね。

ハロウィンは単価の高い限定メニューを打ち出しやすい時期として、カフェ業態を中心に各社が商品開発を競う構造的な定番イベントになっています。価格帯も3,000円台後半のアフタヌーンティーなど、季節性を付加価値に変える動きが目立ちます。

自店でも季節限定メニューを数量限定・期間限定で打ち出すことで客単価を底上げする道があります。一方で、既存メニューの一部にハロウィン要素を加える程度にとどめ、オペレーション負荷を抑えるという選択肢も考えられます。