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串カツ田中の2026年8月の月次実績で、豪雨などの悪天候が続いたにもかかわらず既存店客数が増加したことが明らかになった。記事では「やきとんメニューを田中がやってみたら」という企画案にも言及されており、話題性のある企画力が集客に寄与している可能性が示されている。詳細な数値や具体的な施策内容は非公開部分にあり、公開情報からは客数増加の傾向のみが確認できる。
悪天候が続くと客数が落ち込むのは経営者にとって共通の悩みですが、それでも客数を伸ばせたという結果には勇気づけられる方も多いのではないでしょうか。
外食業界では天候不順が売上に直結しやすい中、串カツ田中のように悪条件下でも客数を維持・増加させる企画力が注目されています。話題性のあるメニュー企画が来店動機を作る一例として位置づけられそうです。
天候不順時でも来店動機を作るために、期間限定メニューや話題性のある企画を用意するという道もあります。また、SNSでの発信力を強化し「行ってみたい」と思わせる仕掛けを作るという方法も考えられます。既存メニューの強化と新規企画のバランスを取るという選択肢もあるでしょう。