外食業界、外国人材を「現場リーダー」として採用する動きが本格化

人手不足でシフトが回らず、現場リーダー候補すら見つからないという悩みを抱える経営者は多いはずです。頼れる人材をどう確保するかは切実な問題ですよね。

外食業界では長年アルバイト・パートの確保に苦労してきましたが、近年は外国人材を単純作業要員ではなく、店舗運営を担うリーダー候補として採用する流れが出てきています。背景には慢性的な人手不足と、国内の生産年齢人口減少があると考えられます。

外国人材の採用を進める場合、言語支援や生活サポートを含めた定着施策を整える道、既存の日本人スタッフと協働しやすい教育プログラムを用意する道、あるいは人材紹介会社や行政の支援制度を活用して採用コストを抑える道など、複数の選択肢があります。自店の規模や業態に合った方法を検討することが考えられます。