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人気キャラクター「ちいかわ」とのコラボ企画「ちいかわラーメン 豚」が国内5店舗で展開される中、期間限定メニュー『ラーメン豚 油そば』が新たに登場した。カニカマをトッピングし、古本屋をモチーフにしたビジュアルが特徴。キャラクターコラボによる限定メニューは、既存のラーメン業態に新規客層を呼び込む施策として注目される。
キャラクターコラボの人気企画、うまくいくと話題性も客数も一気に伸びますよね。運営側の仕込みや調整の大変さも想像に難くありません。
キャラクターIPとのコラボメニューは、ラーメン業態に限らず飲食店の集客施策として定着してきています。今回のように期間限定・店舗限定で展開することで、話題性と来店動機を同時に作り出す狙いがあると考えられます。
自店でも既存メニューに小さなビジュアル的な工夫を加えて話題性を作るという道もありますし、地域のキャラクターや作品とのコラボを模索するという道もあります。また、期間限定という「今しか食べられない」訴求を組み合わせる方法も選択肢の一つです。
「ちいかわラーメン 豚」が期間限定メニュー追加、カニカマ使った油そばが話題に
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佐賀「辛麺屋 道」、100辛超えの新メニュー「獄辛・閻魔」投入の狙い飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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