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マクドナルドの「月見バーガー」が誕生35周年を迎え、初めて味の異なる第2弾商品を投入する。9月24日から10月下旬までの期間限定で「北海道産じゃがペッパー月見」を発売し、月見バーガーとして初めてじゃがいもを組み合わせた。ゴロっとした食感のじゃがいもが特徴。第1弾の「炙り牛すき焼き風月見」は9月23日で販売終了予定で、月見ファミリー全体は9月2日から10月下旬まで、商品ごとに販売期間を分けて展開している。
定番商品の枠を超えて新しい組み合わせに挑戦する大手の動きは、自店のメニュー開発のヒントを探す経営者にとって気になるところだと思います。
長年続く季節限定商品でも「第2弾」という形で味の幅を広げ、販売期間をずらして複数商品を並走させる手法は、大手チェーンが飽きさせない工夫として活用している構造の一例です。
自店でも定番メニューに新しい食材を組み合わせたバリエーションを試す、期間限定で複数の派生商品を時期をずらして展開する、話題性のある組み合わせでSNS発信を強化するといった方法が考えられます。
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