くら寿司、タイに現地法人設立 2027年に東南アジア初出店へ

海外での大手回転寿司チェーンの動きは、国内で奮闘する経営者にとって遠い世界の話に感じられつつも、日本食の価値がグローバルにどう評価されているかを知る手がかりになりますよね。

米国・台湾で実績を積んだくら寿司が、次の成長市場として親日国であるタイを選んだことは、回転寿司という業態が海外でも受け入れられやすい存在になっている証といえます。国内市場が成熟する中、大手チェーンが海外に成長余地を求める動きは今後も続くと考えられます。

国内の個店にとっては直接的な影響は小さいものの、訪日外国人客の増加を見据えたメニューや接客の工夫を検討する道もあります。また、大手の海外戦略から、自店のブランドや商品をどう差別化・発信していくかを考えるヒントを得るという視点もあります。