飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
ひとくち餃子で知られる点天（大阪市、代表取締役・今野啓介氏）が、新業態「点天バル 大阪茶屋町店」を大阪・梅田の阪急かっぱ横丁1階に2026年9月14日にオープンする。従来の餃子専門店にバル形態を組み合わせた新店舗展開となる。
看板メニューを持つ老舗が新業態に踏み出すニュースは、既存店の経営者にとっても気になるところだと思います。
点天はひとくち餃子という明確な看板商品を持つブランドで、今回はその強みを生かしつつ「バル」という業態を掛け合わせた新店舗を梅田の商業エリアに出店します。専門店ブランドが業態の幅を広げる動きの一例と位置づけられます。
既存の看板商品を軸に新業態を派生させるという展開方法は、単一業態からの脱却を考える経営者にとって参考になる道の一つです。また、繁華街の商業施設内への出店という立地選択も、集客戦略の一つの選択肢として捉えられます。