飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
北海道発のキャラメルミルクスイーツ専門店「BLUE POND」が10月7日から大丸心斎橋店（大阪市中央区）に期間限定出店する。道外での販売はこれが初めてとなる。数量限定の「キャラメルフロマージュ」なども展開される予定で、地方の人気ブランドが百貨店のポップアップを通じて関西市場へ進出する事例といえる。
地方発のブランドが大都市の百貨店に進出するニュースは、同じように良い商品を持つ地方店の経営者にとって励みになる話ではないでしょうか。
百貨店のポップアップ催事は、地方の人気ブランドが低リスクで新市場の反応を試せる場として定着しています。今回のケースも、常設店を持たずに大阪初上陸を果たす手段として活用されている構造です。
自店のブランドを広げたい場合、常設出店の前に百貨店や商業施設のポップアップで市場反応を確かめるという道もあります。また、道外・県外への進出を検討する際は、まず期間限定販売でファン層や需要を見極めるという段階的なアプローチも考えられます。
銀座コージーコーナー、法人弁当デリバリー「くるめし弁当」「シェフコレ」に初参入
角上魚類、阪神優勝記念で全店10%オフ「売る虎セール」10月14日開催
バーミヤンが公式Xで20%オフクーポン24枚を配布、10月21日まで利用可能
給食管理システムの会社がテレビCMに初挑戦、人気ドラマとタイアップ飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
