大阪王将米子店×米子南高、新メニュー開発で試食審査会

現場スタッフだけでなく学生の発想を取り入れる試みは、メニュー開発に行き詰まりを感じる経営者にとって新鮮に映るのではないでしょうか。

地域の教育機関と飲食チェーンが連携して商品開発を行う事例は全国的に広がりつつあり、人材育成と販促を同時に狙う手法として位置づけられます。地域密着のブランディングにもつながる取り組みです。

自店でも地元の学校や専門学校と連携した商品開発を検討するという道もありますし、既存スタッフからアイデアを公募する形で同様の効果を狙う道もあります。地域メディアとの連携で話題化を図る方法も選択肢の一つです。