道の駅発、地域食材推しのベーカリー＆和菓子店が誕生　三島「伊豆・村の駅」20周年リニューアル始動

地域の特産品を軸に新しい看板商品を作り出す挑戦には、多くの経営者が背中を押される思いを抱くのではないでしょうか。長年の実績があるからこそできる大胆な刷新に、期待と刺激を感じる方も多いはずです。

道の駅や地域拠点施設が単なる物販の場から、地元食材を生かした専門店の集積へと進化する動きは各地で見られます。今回のように開業20年という節目を機に、既存の集客力を土台に新業態を段階的に加えていく手法は、施設全体のブランド価値を底上げする狙いがあると考えられます。

自店でも地元産品を主役にした限定メニューや専門コーナーを設けることで話題化を図る道もありますし、既存施設との協業や間借り出店で新規客層を取り込む道もあります。またリニューアルを段階的に進めることで、投資リスクを分散しながら反応を見ながら次の一手を決めるという進め方も選択肢になり得ます。