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回転寿司チェーンのスシローが、サンリオの人気キャラクター「ポムポムプリン」と初のコラボレーションを実施する。限定デザインの寿司ピックやマスコット付きメニューを展開し、キャラクターグッズ目当ての来店を促す仕組み。詳細な期間や店舗数は抜粋情報からは確認できないが、大手回転寿司チェーンが人気IPとのコラボで集客力を高める動きの一例といえる。
人気キャラクターとのコラボは、子ども連れのファミリー層を呼び込む強力なフックになると感じている経営者も多いはずです。
大手回転寿司チェーンは資金力とブランド力を背景に、人気IPとの限定コラボを繰り返し展開して来店動機を作り出しています。個人店や中小チェーンが同じ規模で追随するのは難しく、集客手法の差が構造的に生まれやすい領域です。
大手のようなIPコラボは難しくても、地域のキャラクターや常連客との企画で限定グッズ・限定メニューを作るという方向性もあります。SNSでの写真映え要素を意識した小規模な仕掛けで、ファミリー層の来店動機を作るという道も考えられます。
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スシロー、ポムポムプリンとの初コラボを10月7日から実施飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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