ジョイフル、愛知に75億円の新工場投資　自己資本回復で中部・関西・関東の商圏拡大へ

新工場や新設備への大型投資というニュースを見ると、資金力のある大手との差を感じてしまう経営者もいるかもしれません。それでも、投資の背景や狙いを知ることは自店の戦略を考えるヒントになります。

ファミレス業態は九州や地方を強みとするチェーンが多く、関東・関西圏への進出には物流・製造インフラの整備が欠かせません。今回のような工場投資は、エリア拡大を本格的に進めるための土台づくりという位置づけで捉えられます。

大手の工場投資の動きからは、セントラルキッチン化によるメニューの標準化・コスト圧縮の流れを学ぶという道もあります。一方で、中小店舗は逆に手作り感や地域性を強みにして差別化を図るという方向性も考えられます。