スシロー運営のFOOD & LIFE COMPANIES株が最高値、値上げと海外展開が評価材料に

大手が堂々と値上げを進め、それでも評価されているという話は、値上げに踏み切れず悩む経営者にとって複雑な気持ちを呼び起こすかもしれません。

回転寿司業界の最大手であるスシローが値上げと海外出店を同時に進め、株式市場からポジティブに評価されているという構図です。原価上昇に苦しむ中小・個人店とは対照的に、資本力のある大手はブランド力を背景に価格転嫁と海外市場開拓を両立させやすい立場にあります。

中小店にとっては、大手と同じ値上げ幅を追随するのではなく、常連客との関係性や独自メニューで納得感を作る道もあります。また海外展開が難しい場合でも、国内での価格戦略の見直しや、原価管理の徹底でコストを吸収する方法も考えられます。