赤からが初の社内公募メニュー「赤からおでん」を期間限定発売、アルバイト発案が商品化

現場のアイデアが実際に商品化されるというニュースには、日々店舗で働くスタッフを抱える経営者として励まされるものがあるのではないでしょうか。

人手不足が続く外食業界では、アルバイトも含めた従業員のモチベーション維持や定着が大きな課題となっており、こうした社内公募という形で現場の声を商品開発に反映させる動きは一つの構造的な対応策として注目されます。

自社でも小さな形からアイデア募集の仕組みを設けてみるという道もありますし、既存の意見交換の場を活用してスタッフ発案を試験的に取り入れてみるという道もあります。まずは反応を見ながら段階的に広げていくという進め方も考えられます。