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外食大手HUGEが釜揚げスパゲッティ「すぱじろう」を買収したと報じられた。HUGEはファンド傘下でIPOを見据えた動きを進めており、傘下の「洋麺屋五右衛門」も業績が復活しているという。パスタ業態の買収は、上場準備の一環としてブランドポートフォリオを拡充する狙いがあるとみられ、将来的な海外展開も視野に入れている可能性が指摘されている。
買収やファンドの話は自分の店には関係ないと感じつつも、業界の大きな資本の動きが気になる経営者は多いはずです。
ファンド傘下の外食企業がIPOを見据えて既存ブランドを買収・強化する動きは、パスタや和風麺業態でも起きています。個店・中小チェーンにとっては、資本力のある競合が同じ商圏に増える可能性がある構造変化と言えます。
大手の動きを注視しつつ、自店ならではの独自メニューや接客で差別化を図る道もあります。また、業態の垣根を越えた買収・提携の事例として、自社のブランド価値をどう高めるかを考える材料にするという選択肢もあります。
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