スタバの夏季新作「ピーチクリーミーティーラテ」に見る季節限定メニューの戦い方

新作情報が出るたびに、うちの店でも季節メニューを考えなきゃと焦る気持ち、よくわかります。大手の商品開発力を見ると、規模の違いに気持ちが萎えることもありますよね。

季節限定・期間限定メニューは大手チェーンの集客戦略の中核であり、SNS拡散や話題性を狙って毎年アップデートされています。今回の「ピーチクリーミーティーラテ」も、果肉・クリーム・ティーという3層構成でデザート感を演出し、単価アップと季節感の両方を狙った設計に見えます。

個店であれば、大手と同じ規模感ではなく、旬の食材を使った1品限定メニューとして小さく試す道もあります。あるいは、話題になっている大手の新作を参考に、自店の看板メニューに季節フレーバーを加えてみるというアプローチも考えられます。SNSでの見せ方（断面や3層構造の写真など）を工夫することも、集客の一助になるかもしれません。