スタバ リザーブ店、ベリー尽くしの新作コルネッティでホリデー商戦を先取り

季節イベントに合わせた新商品投入は、どの業態の経営者にとっても販促のタイミングとして気になるところだと思います。

大手チェーンがホリデーシーズンに合わせて限定メニューを投入する動きは、季節感を軸にした集客施策の一例と言えます。特にカフェ・ベーカリー業態では、季節限定商品が来店動機づくりの重要な手段になっています。

季節限定メニューを自店でも展開するという道もあれば、大手の動きを見てタイミングをずらして独自色を出すという道もあります。原価や仕込みの負担を踏まえ、小規模な数量限定で試すという選択肢も考えられます。