スタバ7月新作フード、抹茶シフォンやドーナツボールで夏の客単価アップを狙う

大手カフェチェーンの新作情報は、季節メニューをどう回転させるかを考える経営者にとって毎回気になるところですよね。

スタバは毎月のように季節限定フードを入れ替え、ドリンクとのセット提案で客単価を上げる仕組みを継続しています。単品390円台から500円台まで価格帯を分けて用意している点は、追加購買を促す典型的な手法です。

自店でも季節限定メニューの価格帯を複数用意し、ドリンクとのセット提案を試す道があります。また、SNSでの見た目訴求やシーズンテーマ（今回はオレンジ×マンゴー）に合わせた統一感を出す方法も参考になりそうです。