飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手コメダ珈琲店は2026年7月23日から8月下旬まで、季節限定のシロノワール「ブランノワール」とクロネージュ「ブランネージュ」を全国約1,158店舗で販売する。ソフトクリームに練乳と粉砂糖を重ねたミルキーな味わいが特徴。価格はブランノワールが860〜920円（ミニ660〜720円）、ブランネージュが710〜770円で、店舗により異なる。SNSでは「甘すぎて危険」といった好意的な反応が広がっている。
季節限定メニューがSNSで話題になり、来店動機になっていく様子は喫茶・カフェ経営者にとって気になるところですよね。
コメダ珈琲のようなチェーンは、定番メニューを起点にした派生商品を短期間限定で投入し、SNSでの拡散を集客につなげる手法を継続的に行っています。今回もシロノワール・クロネージュという既存の人気商品の派生形として展開されており、既存ファンの再来店を促す狙いが読み取れます。
個店でも、定番メニューの見た目や味を少し変えた季節限定版を短期間だけ出すことで、既存顧客の再来店を促すという道もあります。また、SNSでの「見た目のギャップ」や「ツッコミどころ」を意識した商品設計が話題化につながりやすい点も参考にできるかもしれません。価格帯や販売期間を絞ることで、ロス管理と話題性を両立させるという工夫も一案です。
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