セブン‐イレブン、8月4日から全15品の「カレーフェス」開催 専門店監修や定番人気商品も揃える

暑い時期は食欲が落ちやすく、来店動機づけに悩む経営者も多いのではないでしょうか。コンビニの大規模な商品展開を見ると、自店の差別化ポイントを考えさせられます。

大手コンビニチェーンが定番人気からブランド監修まで幅広いカレー商品を一斉展開する動きは、スパイス系メニューへの需要の高さと、季節商品での集客強化という業界全体のトレンドを反映しています。同時購入割引という販促手法も、単価アップと来店頻度向上を狙った施策として位置づけられます。

個店では専門店監修のような大規模施策は難しいものの、季節限定のスパイシーメニューを期間限定で打ち出すという道もあります。また、セット購入や複数点購入での割引施策を小規模に取り入れて客単価向上を図る方法も考えられます。SNSでの限定感の訴求と組み合わせることで、コンビニとは異なる形での差別化も可能です。