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2026年9月、ドトールコーヒーが「ゲイシャブレンド2026」を発売するほか、エクセルシオール カフェ、DEAN & DELUCAも新作ドリンク・スイーツを投入する。大手カフェチェーンが季節ごとに限定商品を打ち出し、話題性と来店動機の創出を図る動きが継続していることがうかがえる。
新作情報が次々に出てくると、自店のメニューも見直さなければと焦りを感じる経営者も多いのではないでしょうか。
大手カフェチェーンは季節限定・数量限定の新商品投入を定例化し、SNSでの話題化と来店頻度の維持を狙う施策を続けています。ゲイシャ豆のような希少性の高い素材を使ったブレンドは、単価アップと話題性の両立を狙った典型的な打ち出し方といえます。
大手と同じ土俵で戦うのではなく、地域性や店主の目利きを生かした少量限定メニューで差別化する道もあります。また季節ごとの新作サイクルを真似て、小規模でも定期的な新商品発表のリズムを作るという方法も考えられます。