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すかいらーくレストランツが運営するガストは2026年9月17日より秋季フェア「おいしい秋色グルメ」を開始する。カキフライや月見メニューなど定番の秋メニューをそろえ、初のシャインマスカット使用スイーツも同日発売。あわせてお得なクーポンも用意し、家族3世代での来店を狙う施策となっている。
季節の変わり目は客足が読みにくく、定番メニューでどう新規性を出すか悩む経営者も多いのではないでしょうか。
大手チェーンは季節ごとに定番メニューとクーポンを組み合わせ、家族層をまとめて呼び込む販促を継続的に展開しています。今回のガストの施策も、秋の定番食材と限定スイーツ、割引を組み合わせた王道の集客パターンといえます。
個人店では大手と同じ規模の販促は難しくても、地域の秋の食材を使った限定メニューを打ち出す、SNSで期間限定感を訴求する、常連向けに簡易クーポンを配布するといった形で、規模に応じた集客施策を取り入れる道もあります。