食品消費税1%へ、外食は店内10%据え置き テイクアウト強化がカギに

店内飲食とテイクアウトで税率差が開くと聞き、レジ対応や価格表示の見直しを考えて頭を抱える経営者も多いのではないでしょうか。

食料品全体の減税が進む一方、外食の店内飲食だけが10%のまま残ることで、小売りとの価格競争力の差がさらに広がる構図です。これにより外食各社はテイクアウトやデリバリーを軸にした需要の取り込みに動く可能性があります。

テイクアウトメニューの拡充や専用パッケージの導入で税率差を活かす方向もあれば、店内飲食の付加価値（接客・空間・出来立て感）を打ち出して差別化する道もあります。レジや会計システムの複数税率対応を早めに準備しておくという選択肢も考えられます。