米価下落でおにぎり値下げ・大盛無料が続出、外食にも波及する米消費喚起策

米価の変動は仕入れコストだけでなく、集客施策にも直結するため、現場では価格戦略の見直しに頭を悩ませている経営者も多いはずです。値下げや増量は目立つ打ち手ですが、実行判断は簡単ではありません。

今回の動きは主食用米の需給緩和による米価下落を背景に、コンビニ大手が同時期に値下げに動いたことが起点となっています。それに連動して外食店の大盛キャンペーンや、行政・JAによる増量販売支援も広がっており、業界横断で米消費を後押しする流れが形成されつつあります。

米価下落を追い風に、大盛や増量といった「お得感」を前面に出した販促で来店動機を作るという道もあります。一方で、値下げ競争に追随せず、品質やメニューの独自性で差別化を図るという選択肢も考えられます。地域のJAやスーパーとの連携キャンペーンに相乗りする方法も一案です。