スタバ「リフレッシャーズ」新フレーバー、7月17日から夏季限定でオレンジ味登場

夏場の集客メニューをどう作るか、毎年頭を悩ませているカフェ・喫茶店経営者の方も多いのではないでしょうか。大手の季節限定商品の動きは、自店のメニュー開発のヒントにもなります。

スターバックスは昨年に続き、コーヒーの「生豆由来カフェイン」を訴求軸にした冷たいドリンクを夏季限定で展開しており、定番の冷たいコーヒー飲料とは別軸で「爽快感」「カフェイン効果」を打ち出す商品カテゴリーを継続的に育てている構図が見えます。フレーバーを毎年一つ追加していく手法は、既存の型を活かしながら話題性を作る典型的なやり方です。

自店でも、既存の人気メニューの型を維持したまま季節ごとに味変で新しさを出す、という方向は取り入れやすい選択肢の一つです。また「カフェイン」「爽快感」など機能的な訴求を前面に出すコピー作りも参考になりますし、逆に大手と差別化する形で地域食材を使った独自フレーバーを打ち出す道もあります。