「臭くて辞めていく…」異臭スタッフを解雇できないカフェ店長の苦悩に見る、飲食店の人材マネジメントの難しさ

人手不足の現場で、能力のあるスタッフを手放せないもどかしさは多くの店長が抱える悩みではないでしょうか。デリケートな問題ほど、指摘しづらく抱え込みがちですよね。

人手不足が続く飲食業界では、多少の問題があってもスタッフを失いたくないという事情が根強くあります。今回のケースは体臭という個人の身体的特徴に関わる問題であり、パワハラや人権侵害と受け取られかねないため対応が一層難しくなっています。

本人に直接伝える方法もありますが、産業医や外部相談窓口を通じて間接的に伝える道もあります。また、シフトを見直して他スタッフとの接触を減らす、制服や作業環境の改善で臭気を軽減するなど、解雇以外の対処法を組み合わせる選択肢も考えられます。