「そじ坊」が夏限定の涼麺メニューを7月16日から投入

夏場は客足が鈍りがちで、どう店に足を運んでもらうか悩む経営者は多いはずです。季節限定メニューという分かりやすい打ち手には共感できます。

外食業界では夏の暑さ対策として、そばやうどんなど冷たい麺類の季節限定メニューを投入する動きがよく見られます。既存の看板商品を軸にしつつ季節性を出すのは、そば専門店にとって定番の戦略と位置づけられます。

季節限定メニューを打つ際は、既存の人気商品をアレンジする方法もあれば、全く新しい食材・調理法を取り入れる方法もあります。また、期間限定であることを強調してSNSや店頭POPで発信し、来店の後押しにするという道もあります。