人気ドーナツ店オーナーの新業態、バーガーを

人気店のオーナーが手掛ける新ブランドの動きは、同業者としても気になるところですよね。話題性のあるメニュー開発の裏側には、多くの試行や工夫が詰まっているはずです。

既存の人気ブランドのオーナーが別業態を展開し、食べ方自体を提案するというアプローチは、単なる新メニュー投入とは異なる打ち手といえます。ハンバーガーという定番フォーマットに「ディップして食べる」という体験価値を加えることで、SNSでの話題化や再来店のきっかけを作ろうとする狙いが読み取れます。

自店でも、既存メニューに「新しい食べ方」を提案することで話題性を生み出すという方向性が考えられます。また、ソースやディップの種類を増やして選ぶ楽しさを演出するという道もありますし、写真映えを意識した提供スタイルを工夫する方法も検討の余地があります。