モスバーガー、旬野菜使った新メニュー4種を発売 冷製コーンスープも同時投入

新商品の開発には手間もコストもかかるだけに、季節感を打ち出した展開は気になるところですよね。

ファストフード業態では季節限定メニューによる話題づくりと来店動機の創出が定番の販促手法となっています。旬の食材を活用する動きは、原価変動の激しい時期において商品価値を高める工夫のひとつとも言えます。

自店でも季節食材を使った限定メニューを試験的に導入するという道もありますし、既存メニューに季節感を加えるトッピングやサイドメニューで差別化を図るという方法も考えられます。価格転嫁がしにくい状況では、季節限定という付加価値で客単価を維持する工夫も一案です。