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タカノフルーツパーラーが、秋の訪れを表現した季節限定メニュー「秋色パフェ」を発表した。りんごや洋梨、柿といった秋の果物に加え、和素材を組み合わせ、色づく秋の景色をパフェ一杯で表現したという。具体的な価格や販売期間、店舗展開の詳細は情報元の記事には記載がない。
季節の果物を使った新作パフェの発表は、お客様に喜んでもらえる瞬間を想像させてくれるニュースですね。秋ならではの素材選びに工夫を凝らす姿勢には共感する経営者も多いはずです。
フルーツパーラーのような専門店では、季節限定メニューが集客の柱になりやすく、旬の果物と和素材を掛け合わせる手法は他業態でも応用されやすい構造です。パフェというフォーマットは見た目の華やかさがSNS拡散とも相性が良い位置づけにあります。
自店でも季節の食材を使った限定メニューを打ち出すという道もあれば、和素材と洋素材を組み合わせて独自性を出すという道も考えられます。また、こうした商品をSNS映えする盛り付けにして販促につなげる方法も一案として検討の余地があります。
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