ゴーゴーカレー、大田区・糀谷駅前に新店　商店街に合わせテイクアウト総菜も展開

新規出店のニュースを見ると、自店の立地や商品構成を見直すきっかけになる経営者の方も多いのではないでしょうか。

チェーン店が郊外・下町エリアに出店する際、既存の商店街の業態構成に合わせてメニューを調整する動きは、地域密着型の出店戦略の一例といえます。カレー専門店が総菜業態的な要素を取り入れる点は、業態の境界が緩やかになっている業界動向の一端を示しています。

自店でも、周辺の商店街や競合の業態構成を踏まえてテイクアウトメニューを拡充するという道もあれば、逆に専門性を絞り込んで差別化を図るという道もあります。既存メニューの一部を単品・持ち帰り対応に切り出すことで、新たな客層を取り込める可能性も検討の余地がありそうです。