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宮崎県発祥の全国展開ベーカリーチェーン『SUMOMO BAKERY』が、福岡県久留米市東櫛原町に2026年11月19日オープンする。場所はイオンタウン久留米東櫛原ショッピングセンター1F。粉の計量から焼き上げまで店内で行う「スクラッチ製法」にこだわり、160円〜のリーズナブルな価格帯で約100種類の焼きたてパンを提供する。人気No.1の黄金のきな粉もちもちパンや黒豚甘口カレーパン、はちみつフレンチトースト、新食感生ドーナツなどが並ぶ予定。
新規オープンの話題はワクワクする一方、近隣で飲食店を営む経営者にとっては商圏内の競合動向として気になる情報でもありますよね。
複合商業施設内への出店は、ショッピングセンターの集客力をそのまま取り込める強みがあり、全国チェーンのスクラッチ製法ベーカリーが低価格×多品種で勝負する典型的なパターンといえます。地域のパン・軽食需要の一部がこうした新店に流れる可能性があります。
近隣の飲食店としては、価格帯や客層が重なるかを見極めた上で、差別化できる商品や接客で棲み分けを図るという道もあります。また、複合施設のオープンに合わせて周辺の回遊性が高まることを逆手に取り、自店の認知向上につなげるという考え方もあります。
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