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サラヤが運営する「カフェ どうぶつ園の横」が全面リニューアルし、動物園の続きを楽しめる空間としてオープンした。ジャングルを思わせる内装やフォトスポット、キッズスペースを新設し、動物モチーフのメニューも充実させている。単なる飲食提供から、家族の思い出づくりまで含めた体験型カフェへと進化した事例といえる。
立地の強みを活かしきれていないと感じている経営者にとって、こうした事例は刺激になるはずです。動物園の隣という条件を最大限に生かした発想には、多くの気づきがあります。
近年、飲食店では食事そのものだけでなく、空間体験やフォトスポット、家族連れ向けの設備を含めた「滞在価値」の向上が重視される傾向にあります。今回のリニューアルも、立地特性を活かした体験型カフェづくりの一例として位置づけられます。
自店の立地や周辺環境を見直し、隠れた強みを空間デザインに反映させるという道もあります。また、ファミリー層の滞在時間を延ばすためにキッズスペースや写真映えする内装を検討する道、既存メニューにストーリー性を持たせて話題性を高める道など、複数のアプローチが考えられます。
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